Tôm Hùm Tây Úc được đánh bắt tự nhiên ở vùng biển sạch phía Tây Nam và Tây Bắc nước Úc.

Tôm Hùm Tây Úc là loại hải sản nhập khẩu được ưa chuộng tại Việt Nam bởi chúng được xem như là một trong những món tôm hùm ngon nhất thế giới.

Tôm hùm Tây Úc sống chủ yếu ở vùng biển nhiệt đới phía tây của Úc, từ Biển Ấn Độ Dương cho đến Biển Đại Dương Nam Cực. Môi trường và nhiệt độ lý tưởng của loài tôm này là từ 20 – 25 độ C. Với thịt ngon và vỏ đỏ nổi bật, tôm hùm Tây Úc đã trở thành biểu tượng của nền ẩm thực địa phương.

Thịt tôm hùm Tây Úc rất thơm, ngon, nổi bật với những thớ thịt săn chắc, ngọt ngào. Rất dễ để nhận biết tôm hùm Tây Úc, bởi nó có lớp vỏ màu đỏ nâu đầy mạnh mẽ. Trọng lượng trung bình của chúng từ 600 gam đến 2 kg, thậm chí có con đạt đến 3 kg.  Lớp vỏ tôm rất cứng, phần vỏ trên đầu có nhiều gai nhọn. Những chiếc càng sắc nhọn được sử dụng để nghiền nát thức ăn. Đầu có cặp sừng nhỏ nhỏ và có 4 râu rất lạ mắt.