Ốc vòi voi đen là một loài nhuyễn thể thân mềm với 2 mảnh vỏ. Chúng xuất hiện rải rác ở những vùng nước mặn và nhiệt độ không quá thấp ở phía Tây Canada hay phía Bắc Hoa Kỳ.

Trong thịt của ốc vòi voi chứa tới 16 loại axit amin giúp quá trình tổng hợp protein trong cơ thể con người trở nên dễ dàng hơn. Hàm lượng dinh dưỡng của loại ốc này gồm chất béo, sắt, canxi, vitamin A, B,… Bởi vậy ăn ốc vòi voi có những lợi ích như

• Cải thiện chế độ ăn uống
• Bổ sung hồng cầu cũng như tăng cường tưu lượng máu ở trong cơ thể
• Giúp xương chắc khỏe
• Giảm nguy cơ đột quy và những bệnh về tim mạch ở người già

Loại hải sản này có trọng lượng dao động trong khoảng từ 1 -1.25kg một con.